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爽滑鸡蛋羹
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小海梅花疏淡

鸡蛋清富含蛋白质和我们人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强我们皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以预防细菌感染。它还有清热解毒的作用，没错，中医认为鸡蛋清性微寒而气清，能易精补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老。懒人食谱也能做出大文章哦！

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋液 100ml
鸡蛋 2个
葱花 适量
姜 适量
大蒜 适量
盐 2勺
生抽 1勺
水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    新鲜鸡蛋两枚，磕入碗里！
  • 步骤 2/9
    开始搅拌蛋液，换个姿势再来一次，搅拌让蛋白蛋黄充分混合！
  • 步骤 3/9
    倒入适量水，水和蛋液的比例是1:2，水多了蒸出来的蛋羹就不Q弹柔滑了，再加入适量的盐！
  • 步骤 4/9
    剁些适量姜蒜，备用
  • 步骤 5/9
    姜蒜末倒入蛋液搅拌均匀！用勺羹去掉蛋液上面的泡泡（为了更美观，防止表面起蜂窝）
  • 步骤 6/9
    蛋液准备就绪！平静如镜子，可惜找不出我的影子！
  • 步骤 7/9
    锅里蓄水，放蒸格，蛋羹置于面上！加盖开始蒸！
  • 步骤 8/9
    为了防止有水汽进去影响口感我加了一个盘子倒扣上去。家里有保鲜膜可以覆一层保鲜膜，但是一定要适当的撮几个小洞哦，这样为了防止蛋羹膨胀影响美观同时也避免水汽进去！
  • 步骤 9/9
    十五分钟左右鸡蛋羹做好了，您要是不确定可以取牙签插上面，立而不倒就说明好了！依照个人口味放点葱花再淋些生抽，开始享用美味又营养的鸡蛋羹吧！码字很辛苦，尤其像我纯码字的，但是为了大家都会我就没有怨言，请大家多多支持我，赞我，藏我！
小贴士

技巧：1.如果您在蒸的时候不知道蛋羹熟了没有，您可以把我们常来剔牙的牙签取一根放中间，立而不倒说明已熟！

2.蛋清有很大的腥味，可以跟我一样放点适量的姜蒜可以去腥哦！

发布于 2019-08-19
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