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金针菇炒油麦菜
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半暮未凉牧

油麦菜的最佳搭档是豆豉鲮鱼，用金针菇和油麦菜搭配的并不多。金针菇和油麦菜，一绿一白、一软一脆、是食用菌和青菜的完美结合，并且是一道老少皆宜的菜肴。

时间:10分钟内
食材
金针菇 300g
油麦菜 500g
油 适量
盐 适量
白糖 少许
葱蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    主辅料： 金针菇、油麦菜
  • 步骤 2/11
    把油麦菜洗净切段
  • 步骤 3/11
    把金针菇去根，一切两段
  • 步骤 4/11
    洗净后，沥净水分
  • 步骤 5/11
    热油，放入葱蒜炒香，再放入金针菇
  • 步骤 6/11
    旺火，反复煸炒至金针菇脱水
  • 步骤 7/11
    加盐、白糖调味
  • 步骤 8/11
    放入油麦菜
  • 步骤 9/11
    继续旺火煸炒
  • 步骤 10/11
    炒制油麦菜塌秧，即可关火
  • 步骤 11/11
    出锅装盘，即可上桌品味
小贴士

1、为了保证金针菇和油麦菜的色泽，不宜再放酱油。

2、加点蒜炒制，可以增加菜肴的蒜香味。

发布于 2019-08-20
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