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凉拌黄瓜粉丝
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淡墨文竹秋竹

天气越来越暖和了，凉拌菜越来越受家庭的欢迎，做法简单，又下饭。凉拌粉丝黄瓜是一道美味可口的汉族名菜，属于凉菜。清脆可口，色鲜味香。粉丝要煮透，要现吃现拌。黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。黄瓜含水分为98%，富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。

时间:10分钟内
食材
黄瓜 350g
粉丝 200g
虾米 适量
蒜 6瓣
香油 适量
米醋 适量
郫县豆瓣酱 适量
盐 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄瓜洗净，切成细丝。
  • 步骤 2/9
    粉丝锅内烧开水，放入粉丝，不停翻搅煮熟。
  • 步骤 3/9
    粉丝煮好捞出，放入冷水里冷却。
  • 步骤 4/9
    大蒜去皮洗净，用刀拍碎，切碎。
  • 步骤 5/9
    粉丝控水，把粉丝、黄瓜、蒜末还以虾米放入容器。
  • 步骤 6/9
    放入米醋、香油、盐、鸡精调味。
  • 步骤 7/9
    再放入两勺郫县豆瓣酱。（按照自己吃辣程度添加）
  • 步骤 8/9
    全部搅拌均匀。
  • 步骤 9/9
    辣辣的，味道好极了。
小贴士

1、粉丝要煮透或泡透，要现吃现拌。

2、粉丝也不要煮的太软，太软就不好吃了。龙口粉丝比较有韧劲。

3、按照自己口味添加调味料。

发布于 2020-03-17
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