咖喱肉片炒蘑菇 - 咖喱肉片炒蘑菇的做法,咖喱肉片炒蘑菇怎么做好吃,咖喱肉片炒蘑菇的家常做法 - 京细菜谱

咖喱肉片炒蘑菇

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EDC的小迷弟阿

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这道菜肴的食材选择的是干蘑菇，咖喱用的是红咖喱酱，炒制的方法挺简单的，只要把食材提前预处理好就可以。当然也可以用鲜蘑、香菇、杏鲍菇等食材代替。

时间:10分钟内

食材

猪里脊肉 300g

蘑菇 200g

油适量

盐适量

红咖喱酱 10g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/11

把里脊肉切片
步骤 2/11

把蘑菇泡软，摘洗干净
步骤 3/11

然后蒸制20分钟，攥干水分备用
步骤 4/11

里脊肉片加盐、料酒腌渍2分钟，加水淀粉抓匀上浆，加少许油拌匀
步骤 5/11

把上浆的肉片放入开水中汆烫变色发白，捞出沥净水分备用
步骤 6/11

热油，炒香葱姜，放入红咖喱酱煸炒均匀
步骤 7/11

放入蘑菇翻炒均匀
步骤 8/11

放入肉片，加少许酱油提味
步骤 9/11

加一点点开水，炒匀、加少许盐、白糖调味
步骤 10/11

翻炒均匀，即可关火
步骤 11/11

出锅装盘，即可上桌品味

小贴士

1、咖喱有好多品种，可以选择自己喜欢的口味。

2、因为肉片、蘑菇都提前处理，所以炒制的过程要旺火速成。

发布于 2019-09-27