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土豆片炒蘑菇
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哦哟我嘟

东北的蘑菇品种多，味道还特别好！最可贵的是有好多都是野生的，是培育不出来的！最近几年大家都开始认识到了蘑菇的好处，蘑菇和土豆一起炒了就行，非常简单，味道却是好极了！配上米饭伴着吃，哇，吃两大碗米饭不成问题！

时间:10-30分钟
食材
土豆 1个
尖椒 1个
蘑菇 100g
精盐 适量
胡椒粉 1/2小勺
植物油 适量
葱花 5g
鸡精 1/2小勺
姜片 5g
蒜末 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    土豆去皮与尖椒清洗干净。
  • 步骤 2/8
    土豆切薄片，在冷水里过一下，尖椒切成滚刀块备用。
  • 步骤 3/8
    蘑菇提前泡发好，摘去老根，清洗干净，捞出来沥干水份。
  • 步骤 4/8
    准备好葱花，蒜末，姜片。
  • 步骤 5/8
    油烧热，放数粒花椒炸出香味，下葱花姜片爆锅。
  • 步骤 6/8
    倒入土豆片翻炒片刻。
  • 步骤 7/8
    加入蘑菇，改中火翻炒至土豆软熟，要注意勤翻炒，防止沾底，如果太干，可以稍加一点水。
  • 步骤 8/8
    放入青椒段翻炒，出锅前加适量盐和胡椒粉，翻炒均匀，放入蒜末鸡精出锅。
小贴士

1.不能吃辣椒的可以不放，或者去除辣椒的筋。

2.炒这道菜的时候要适量的加一点水。

3.蘑菇最好提前3--4个小时泡发好。

发布于 2024-07-29
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