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煮过火的冷面转身成美味

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浮辰辰辰

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冷面在炎热的夏季是备受人们喜爱的爽口美食，但是因操作不熟练，煮过火的事是常有的，煮过火的冷面就不好吃了，我们可以把过火冷面在来炒一下在吃，这样你会发现，其味道是意想不到的美。

时间:10分钟内

食材

冷面 1碗

鸡蛋 1个

青尖辣椒 20g

红辣椒适量

洋葱苗适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

煮过火的冷面用水过凉
步骤 2/10

青椒，红椒切丝，洋葱苗切断，大蒜切末。
步骤 3/10

鸡蛋在碗中打散。
步骤 4/10

花椒粉、大蒜末、料酒、加油，调成汁。
步骤 5/10

炒锅放油烧6成熟放入冷面，两面煎成饼状。
步骤 6/10

冷面煎到变硬成金黄时盛出。
步骤 7/10

炒锅放油烧热，将打散的鸡蛋煎成蛋饼。
步骤 8/10

蛋饼放在冷面饼上边。
步骤 9/10

锅中加油烧热，少量酱油炸锅，炒熟盛出。
步骤 10/10

炒好的辣椒放在蛋饼上边，调好的酱油汁浇在上边，喜欢吃辣的末上辣酱一起吃。

小贴士

不要炒散，炒散会碎掉，喜欢吃重口辣加辣调汁，或加辣酱吃。

发布于 2019-09-25