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虾皮老虎菜
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家小沫小柒柒杯

老虎菜是一道东北菜，北京的饭馆也有，刚开始听到这个名字很好奇，吃过之后才知道是一道凉拌菜。特点是鲜辣爽脆。其实做法很简单用香菜、青辣椒、黄瓜、大葱共同切丝凉拌，对于开胃消食很有作用。

时间:10分钟内
食材
青辣椒 80g
黄瓜 100g
香菜 50g
香油 适量
盐 2g
大葱 30g
酱油 1汤匙
醋 1汤匙
花椒油 适量
大蒜 8g
辣椒油 适量
红尖椒 3个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料。
  • 步骤 2/9
    将香菜清洗干净切段。
  • 步骤 3/9
    将黄瓜切丝 。
  • 步骤 4/9
    将青椒切丝。
  • 步骤 5/9
    大葱切丝。
  • 步骤 6/9
    准备虾皮，将虾皮用清水清洗干净备用。
  • 步骤 7/9
    锅中加底油爆香蒜末。
  • 步骤 8/9
    将清洗干净的虾皮放入锅中炒香。
  • 步骤 9/9
    所有切好的菜放入大碗中，将炒好的虾皮放入，加盐、酱油、醋、花椒油、香油、辣椒油搅拌均匀最后撒上红椒圈即可。
小贴士

1、因为加了虾皮所以盐要适量。

2、虾皮一定要清洗干净在吃。

发布于 2020-09-29
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