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红萝卜炒蛋
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鸡蛋有很高的营养价值,是优质蛋白质、B族维生素的良好来源。一个中等大小的鸡蛋可提供6克左右的优质蛋白质,是各种食物中所含蛋白质最高的。所以,家里鸡蛋是常备的,易保存,来不及上市场的时候,可以应急。红萝卜、土豆也可以备一些。

时间:10分钟内
食材
红萝卜 1个
鸡蛋 4个
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    红萝卜洗净,削皮;
  • 步骤 2/9
    切成丝;
  • 步骤 3/9
    煮开水加点盐,下红萝卜丝;
  • 步骤 4/9
    将红萝卜丝灼熟,沥干水分待用;
  • 步骤 5/9
    鸡蛋加点盐打散成鸡蛋液:
  • 步骤 6/9
    热油,手放在距离锅十来公分的上地方,感受到热度时,下鸡蛋;
  • 步骤 7/9
    稍微凝固时,下红萝卜丝:
  • 步骤 8/9
    炒均匀,熄火;
  • 步骤 9/9
    装盘即可食用。
小贴士

红萝卜先灼熟,鸡蛋稍微炒一下,才可以保留鸡蛋鲜嫩的口感。

发布于 2024-01-18
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