揪片是一种最普通的山西家常面食，做法极其简单，只需用手把面片揪成小片即可。成品口感爽滑，劲道。可以浇上浇头热吃，也可以过凉后拌醋调和凉吃，但是一定要就着今年的新蒜吃才够味儿。正宗揪片需要揪成像拇指的指甲盖大小，个个均匀，我手艺没那么好，仅供大家参考。煮好的揪片可以过凉后用蒜泥加老陈醋凉拌着吃，在这个火热的夏天，您如果看球饿了，您就来它一碗酸爽开胃的揪片吧。