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腌萝卜米线
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米线是普洱人早餐的品种之一，米线的吃法也多有凉拌米线，小锅米线、牛肉米线、酸汤米线等等，米线的做法比较灵活一般都是家里有什么就往里面放什么，今天我家的米线里放的是腌制后的萝卜条，再配一些五花肉烧出来的汤汁酸辣咸鲜，配着米线味道很棒！

时间:30分钟-1小时
食材
干米线 200g
腌萝卜 100g
五花肉 100g
油 适量
盐 适量
姜 少量
蒜 少量
十三香 少量
生抽 1汤匙
鸡粉 少量
香葱 少量
香菜 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    把提前泡发的干米线放入煮锅里煮一会，煮软即可。
  • 步骤 2/12
    把煮好的米线用凉水冲凉备用。
  • 步骤 3/12
    五花肉切小丁，腌萝卜洗去表面的辣椒后切成小丁。（喜欢吃辣的人可以不用洗去辣椒）
  • 步骤 4/12
    切一些姜蒜碎和香葱、香菜备用。
  • 步骤 5/12
    炒锅倒少许油润锅后放入五花肉煸炒出油。
  • 步骤 6/12
    五花肉煸出油后放入切好的腌萝卜丁煸炒一会。
  • 步骤 7/12
    放入少量的十三香和酱油煸炒。
  • 步骤 8/12
    倒入适量的水煮沸。
  • 步骤 9/12
    放入姜蒜碎小火煮十分钟左右。
  • 步骤 10/12
    放入盐和鸡粉调味。
  • 步骤 11/12
    把米线放入汤碗中，上面撒上香葱和香菜。
  • 步骤 12/12
    浇上煮好的汤汁即可食用。
小贴士

喜欢吃辣的人可以不用洗去腌萝卜表面的辣椒。腌萝卜煸炒一下可以去除腌萝卜的空罐味。

发布于 2019-08-20
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