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糖不甩
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祈祷

相传糖不甩还跟男女姻缘相关，地处东坑、茶山、横沥各镇的埔田片一带，每当媒婆带后生到女家相亲，如果女方家长同意这门亲事，便煮糖不甩招呼男方。男方看到端上桌的是糖不甩，便知大功告成，大碗糖不甩越吃越香，吃完一碗再添一碗，表明男方愿意好事成双。这外形讨喜、口味香甜的糖不甩，做法十分简便快捷，快做上一碗甜蜜的糖不甩给心爱的人吃吧。

时间:10-30分钟
食材
糯米粉 150g
黄糖片 80g
鸡蛋 1只
花生 20g
姜 2g
清水 180g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材。
  • 步骤 2/11
    取150克温水边倒入糯粉中边搅拌后和面团。
  • 步骤 3/11
    再分成大小相匀的剂子搓板圆。
  • 步骤 4/11
    锅里烧开水，煮至汤圆浮起。
  • 步骤 5/11
    捞出来后放在清水碗里。
  • 步骤 6/11
    炒香花生米。
  • 步骤 7/11
    炒熟的花生趁热擀碎。
  • 步骤 8/11
    鸡蛋打散，煎成蛋皮。
  • 步骤 9/11
    锅里放50克清水，加入黄糖片、姜丝煮糖至化开。
  • 步骤 10/11
    加入糖圆，糖水变得浓稠，满糖汁。
  • 步骤 11/11
    装碗。加入花生碎和蛋皮丝即可。
小贴士

1、和面团时用温水，用冷水会散。

2、煮糖水时小火煮化开，加入汤圆后要推动，防止糖粘锅。

发布于 2019-07-26
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