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驴打滚
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李莫愁

驴打滚外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，豆馅入口即化，香甜入心，黄豆面入嘴后可以不嚼，细细品为最佳，是老少皆宜的传统风味小吃

时间:10-30分钟
食材
糯米粉 300g
黄豆面 150g
豆沙 200g
清水 300g
白糖 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    先炒黄豆面，小火炒6分钟左右，炒至颜色变成浅褐色，能闻到豆香味即可
  • 步骤 2/8
    把糯米粉倒入容器里，加入白糖，清水，用筷子搅拌均匀
  • 步骤 3/8
    放入盘子里，放入蒸屉，大火蒸20-25分钟
  • 步骤 4/8
    蒸好后取出，放在撒有黄豆面的案板上
  • 步骤 5/8
    擀成面皮
  • 步骤 6/8
    将红豆沙均匀的抹在面皮上，刮平
  • 步骤 7/8
    将面皮不留缝隙的卷起来，在撒上黄豆面
  • 步骤 8/8
    卷好后，切块即可
小贴士

炒黄豆面一定要小火

发布于 2019-10-17
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