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炒意大利螺旋面
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醉春久醉绕心弦

记得二十年前，每次到天津街去，都会在美食街买上一盘热乎乎的炒面。当时大厨师在一个五十厘米左右的大锅中翻炒着美味的炒面，很多人都会情不自禁的停下脚步。孩子很喜欢吃炒面，但是中午带饭炒面会变成一大坨，无意中发现意大利面不会粘在一起，终于可以完成宝宝的愿望了，用意大利面做炒面，味道真的很棒。

时间:10-30分钟
食材
牛心菜 200g
意大利面 200g
牛肉 100g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
香油 适量
香菇 30g
胡萝卜 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    意大利面用热水泡10分钟左右。
  • 步骤 2/14
    面条放入开水锅中煮至面软即可。
  • 步骤 3/14
    放入锅中控干水分。
  • 步骤 4/14
    大头菜洗净备用。
  • 步骤 5/14
    熟牛肉切块备用、香菇焯熟后切片备用、胡萝卜切片备用。
  • 步骤 6/14
    锅中烧热后加入油，加入葱爆香，加入香菇和胡萝卜片翻炒。
  • 步骤 7/14
    加入大头菜一起翻炒。
  • 步骤 8/14
    加入生抽翻炒。
  • 步骤 9/14
    炒变色后再加入适量生抽。
  • 步骤 10/14
    加入意大利面。
  • 步骤 11/14
    加入盐。
  • 步骤 12/14
    加入胡椒粉。
  • 步骤 13/14
    加入适量香油。
  • 步骤 14/14
    翻炒入味后出锅。
小贴士

1、意大利面用开水泡软后煮可以节省时间。

2、加入生抽使面的颜色变红才入味。

发布于 2020-03-17
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