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越式春卷
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地厚continental

出国后去越南店的频率比去中餐馆的还高，甚至很迷恋越南美食。这个越南春卷就是每周必去吃的一道小食。越南出卷有很多种做法，我也不知道到底怎么做才是最地道，我模仿的就是这里一家最大的越南餐馆的春卷。

时间:10-30分钟
食材
米粉 350g
生菜 150g
虾 150g
花生酱 适量
花生末 适量
酱油 适量
薄荷叶 适量
海鲜酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将米粉用冷水泡一个小时后，锅内烧热水，下入米粉煮熟后，再过冷水冲凉备用。
  • 步骤 2/5
    将虾解冻，生菜薄荷叶洗好备用。
  • 步骤 3/5
    锅内烧热水，下入虾略煮熟捞出去头去皮，去虾线，最后横着切2半备用。
  • 步骤 4/5
    所有材料备好后，盘中放冷水，下入米纸，米纸不要泡太软，略微有点硬最好，这样包的时候，能把水吸干，包的很紧凑。
  • 步骤 5/5
    米纸摊开，最下面放生菜叶，随后放米粉，薄荷叶，略卷紧，最后在收口处放2片虾即可。
小贴士

可以放自己喜欢的材料。

发布于 2020-05-08
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