【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】披萨在挪红家是每周一次，就如意大利面和挪威三文鱼晚餐一样，是每周固定的菜谱。从开始对披萨的无知，到现在烤得能与意大利披萨店不相上下了。这也是我每次出去吃披萨总爱跑到后台去观看学习的结果。但是我这种意式披萨好象国内不认，大家都喜欢那种拉丝的。要想拉出大量的丝，那是要放好多、好多的马苏里拉奶酪（Mozzarella），太肥！各人认为不可取。我无论是在意大利，还是在挪威、英国、瑞典，反是正宗的意大利餐厅都没有见到过那种拉丝的效果，只有在国内的披萨广告宣传画上。意大利式的披萨是薄底，边缘烤的有点焦黑。每次我都是按烤盘的大小做一个大大的，正好两人吃的份量。不要再烤第二次，也不要再做其它吃的了。但是想来还是要做一个圆的为好，一人份量的来参赛，便于拍照。烤浅点色，根据国情来。这回我烤的是四喜披萨，四喜材料用的是意式火腿肠、大虾、甜椒、晒干西红柿、洋葱，当然了你也可以随你的意放各种不同的材料。以下是两块直径28cm左右四喜披萨用料，两人份量。面饼材料：280克普通面粉、140克水、盐一小撮、橄榄油10克、酵母1ml西红柿酱材料：西红柿400克，红洋葱60克，盐1克、糖1克和披萨香料适量四喜材料：披萨奶酪125克、西红柿酱、意式火腿肠4片、大虾8个、甜椒80克、晒干西红柿10克、洋葱30克、橄榄油和披萨香料少量。