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班尼迪克蛋
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海豚

前边做了英式松饼,就是为了做这很有名的班尼迪克蛋Eggsbenedict。班尼迪克蛋Eggsbenedict源自美国,传统的班尼迪克蛋,主要材料是英式松饼(Englishmuffin)、水煮蛋或称水波蛋(poachedegg)、火腿或加拿大烟肉(Canadianbacon),以及荷兰汁。前一篇已经介绍过荷兰汁的简单做法。这里主要讲水波嫩蛋做法,通常是在火上用水煮成溏心荷包蛋,而我偷懒用微波炉,但一定要小心控制好时间哦,否则时间久了不但做不成标志性的溏心蛋,还会爆开哦~~经过我的实践微波30秒钟,之后静置一会就刚刚好。这样一份有松饼、有蛋又有肉,再浇上美味荷兰汁的早午餐果然是很惬意、很享受啊~~~

时间:10分钟内
食材
英式松饼 1个
鸡蛋 1个
培根 2片
荷兰汁 适量
开水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备材料: 其中荷兰汁的做法请看前一篇菜谱:
  • 步骤 2/8
    在一个微波碗中加入一碗开水
  • 步骤 3/8
    将鸡蛋磕入水中
  • 步骤 4/8
    将碗放进微波炉
  • 步骤 5/8
    启动30秒钟,可以看到鸡蛋已经变色,这时取出碗
  • 步骤 6/8
    静置几分钟后用漏勺捞出控净水
  • 步骤 7/8
    将培根在锅中煎熟取出放在吸油纸上吸去多余油分
  • 步骤 8/8
    将水波嫩蛋放在从中间分开的英式松饼上,趁热浇上荷兰汁,配上煎香的培根即可。
小贴士

微波炉煮水波嫩蛋一定要小心哦,我家的微波炉30秒钟正好,这仅供参考哈~~因为各家的微波炉功率不同,要自己实践总结最合适的时间,时间长了真的会爆开呢。

如果实在没把握不敢试,就用锅子来煮吧!

发布于 2022-03-23
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