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海鲜白汁煮意粉
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郗天青色等烟雨

因为有朋友来吃午餐，就决定煮一个海鲜白汁意大利粉，在准备食材的时候突然想起家里洋葱用完了，拍完照后才马上开车去超市买了回来，所以在食材图里见不到有洋葱。虽然主食只是意粉，看着简单，食材煮好统统装入到碗里了，可是烹饪起来的时候工序却真不少，不过得到朋友的赞赏还是感觉欣慰的。

时间:30分钟-1小时
食材
蝴蝶意粉 500g
大虾 9只
三文鱼 300g
青口 200g
橄榄油 适量
盐 适量
白汁 1瓶
九层塔 适量
香料调料 适量
意大利香草 少许
洋葱 1个
牛油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备食材：意粉、白汁、三文鱼、青口、虾、香料调料、意大利香草、九层塔。（将解冻的三文鱼去骨去刺后切小块、虾去壳过程图省略）
  • 步骤 2/14
    锅里注入适量清水，大火烧开，放入适量盐，将意粉倒入煮五分钟以上，取一片出来咬一口以不硬为可。
  • 步骤 3/14
    倒入沥水篮，清水冲后沥干水分待用。
  • 步骤 4/14
    烧热锅倒入适量橄榄油，分别放入三文鱼、虾、青口。
  • 步骤 5/14
    煎好一面反转煎另一面。
  • 步骤 6/14
    然后洒入香料调料。
  • 步骤 7/14
    再放入九层塔，略搅拌后熄火。
  • 步骤 8/14
    另起一锅，慢火烧热放入牛油，将切碎的洋葱放入。
  • 步骤 9/14
    加入少许盐与意大利香草。
  • 步骤 10/14
    继续慢火翻炒至洋葱转色。
  • 步骤 11/14
    将整瓶子白汁倒入，然后再加入一瓶的清水。
  • 步骤 12/14
    转大火烧开，按个人口味适量调入少许盐后熄火。
  • 步骤 13/14
    再将煮好的意粉倒入搅拌均匀即可。
  • 步骤 14/14
    将煮好的意粉装碗后，再将煎好的海鲜加入即可食用。
小贴士

1、意粉有人喜欢吃硬的有人喜欢软的，所以煮的时候按个人口味而定时间长短。2、白汁味道基本上是足够的，个人比较喜欢加入洋葱，所以在煮白汁的时候会用洋葱起锅，而且用的是牛油，这样的桨汁令意粉吃起来更香一些。3、至于海鲜和种类也是可以按个人口味而定。

发布于 2019-11-07
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