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南瓜焖花生
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地板好硬荀潳芝

跟朋友学的一道潮汕菜，第一次南瓜不去皮，发现潮汕那边糕点和菜，用到香葱比较多，身边认识3个朋友，都是潮汕的，其中两个朋友从老家带过来的花生糖和一些小点心，我吃都有股香葱味，能接受很好吃，还有我发的翻砂香芋也是一位汕头阿叔做的，用到香葱提香，味道大不一样。南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。

时间:30分钟-1小时
食材
南瓜 800g
花生仁 200g
油 适量
盐 适量
细香葱 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材
  • 步骤 2/9
    应该是南瓜没有切之前，用盐洗干净皮，我切好再洗了
  • 步骤 3/9
    爆香香葱，捞起来，留底油
  • 步骤 4/9
    放入花生仁炒熟
  • 步骤 5/9
    放入南瓜翻炒几下
  • 步骤 6/9
    加入水焖熟南瓜
  • 步骤 7/9
    加盐调味
  • 步骤 8/9
    放一点点白糖
  • 步骤 9/9
    最后倒入先爆香的香葱就可
小贴士

花生仁喜欢吃脆一点的，可以不和南瓜一起焖，炒香后的花生和南瓜一起焖也很好吃。

发布于 2019-07-19
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