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清炒黄豆芽
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忧郁filth

很长时间因为食品安全问题不敢吃豆芽菜了，这段时间我们这里药监食品大检查，打击了一批用药生发豆芽。今天看到市场的黄豆芽，根芽都很正常，而且和鲜嫩的样子，就买了一些。黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。

时间:10分钟内
食材
黄豆芽 500g
油 适量
盐 适量
花椒 适量
小红尖辣椒 适量
米醋 适量
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黄豆芽反复淘洗出豆皮。
  • 步骤 2/8
    准备红辣椒和拍松的大蒜
  • 步骤 3/8
    用到米醋和酱油
  • 步骤 4/8
    炒锅加油放入花椒小火炸至变色，把花椒捞出扔掉。
  • 步骤 5/8
    放入辣椒和大蒜，炒出香味。
  • 步骤 6/8
    放入黄豆芽翻炒
  • 步骤 7/8
    加一勺米醋、一勺酱油，翻炒断生。
  • 步骤 8/8
    出锅前加盐调味翻炒均匀。
小贴士

1、稍微加点米醋，保证豆芽的脆感。

2、不喜欢吃辣的可以不放。

发布于 2019-07-22
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