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烧烤杏鲍菇
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艾海珍亭

杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，深得人们的喜爱。杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。营养价值：每100克杏鲍菇含有：热量(大卡)31.00碳水化合物(克)8.30脂肪(克)0.10蛋白质(克)1.30在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。

时间:10分钟内
食材
杏鲍菇 200g
豆瓣酱 适量
蚝油 适量
味极鲜酱油 适量
孜然粉 适量
辣椒面 适量
橄榄油 适量
熟白芝麻 适量
纯净水 适量
色拉油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    杏鲍菇洗净
  • 步骤 2/7
    切成4-5mm厚的厚片
  • 步骤 3/7
    调制烧烤酱：豆瓣酱、味极鲜酱油、蚝油、橄榄油、、辣椒面、熟白芝麻、纯净水，调成酸奶状的烧烤酱。不要加盐哦~
  • 步骤 4/7
    分别码放在烤架上
  • 步骤 5/7
    两面分别刷上色拉油
  • 步骤 6/7
    烤到两面成熟颜色金黄
  • 步骤 7/7
    从烤架上取下，刷上烧烤酱即可。
小贴士

1、辅料中除了色拉油是烧烤时用的，其余都是制作烧烤酱的用料。

发布于 2019-07-22
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