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老虎菜
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地厚terrify

老虎菜是与老虎没有一点关系的菜，这个菜里没有老虎，也不是给老虎吃的一种菜，就仅仅因为叫“老虎菜”，所以就叫“老虎菜”。老虎菜据传说是从东北那旮瘩传过来的。传说有个媳妇不会料理家务，做菜马虎，婆婆叫做饭，这个马虎媳妇就把几种蔬菜乱拌一气。当这盘“自创”的菜端上桌子，婆婆看见如此离谱的做法，尝了一口不禁感叹的说道：“媳妇，你可真虎啊。”此后人们就将这道菜称之为“老虎菜”。十里不同天，老虎菜的版本太多，我就做种我们山东邹城的老虎菜。

时间:10-30分钟
食材
疙瘩头咸菜 200g
青辣椒 50g
芫荽 10g
香油 适量
陈醋 1勺
生抽 1勺
精盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    疙瘩头咸菜切细丝，用清水浸泡30分钟，去盐分。
  • 步骤 2/6
    青辣椒切细丝，辣椒越辣越好。
  • 步骤 3/6
    芫荽洗净，切长段。
  • 步骤 4/6
    把咸菜丝、辣椒丝、芫荽段盛到小碗里，倒入生抽，陈醋。
  • 步骤 5/6
    撒入少许的精盐，拌匀。
  • 步骤 6/6
    最后倒入香油，调匀即可。
小贴士

此菜酸辣，清爽适口，很是下饭

放了青菜和番茄的清汤面，拌上点老虎菜，嘿嘿，三碗不放碗

发布于 2019-07-22
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