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椒香萝卜丝
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霖九九

青萝卜是家乡淮南的特产，可以生吃，即脆又甜，能与苹果媲美,有时也搭配炒花生做为零食。淮南人还爱用这种青萝卜做萝卜干，或者就这样清炒，用花椒炸一下锅，一点盐，不需其它调味料，非常的美味，这是一种自然清香之美。

时间:10分钟内
食材
青萝卜 500g
油 适量
盐 适量
花椒 1小撮
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    备好青萝卜和一小把花椒。
  • 步骤 2/6
    将萝卜先切片再切成细丝。
  • 步骤 3/6
    冷锅冷油，下花椒粒。
  • 步骤 4/6
    花椒粒出香味，油也就热了，下萝卜丝。
  • 步骤 5/6
    萝卜丝炒软加盐调味。注根据情况或许要加点水盖锅1-2分钟。
  • 步骤 6/6
    炒均即可盛出装盘。
小贴士

1.萝卜皮不要削掉。

2.冷锅冷油，下花椒粒，当花椒粒出香味了再下萝卜炒。

发布于 2019-11-21
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