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橄榄油拌樱桃小萝卜
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罕青葱岁月

樱桃萝卜外形袖珍,与樱桃很相似,看上去非常可爱,营养价值也颇高。樱桃萝卜水分含量较高,品质细嫩,非常适合于生吃。今天做的这道凉菜口感特别脆嫩,也非常入味,是一道开胃下饭的小凉菜哦。

时间:10-30分钟
食材
樱桃萝卜 150g
适量
鲜酱油 5g
陈醋 5g
3g
大蒜 2瓣
花椒油 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    备好食材:橄榄油和樱桃小萝卜
  • 步骤 2/7
    萝卜洗净后削去两头根须,再用刀面将萝卜拍裂(最好别拍碎了)
  • 步骤 3/7
    放入适量盐腌制15-20分钟
  • 步骤 4/7
    大蒜拍碎后剁成末
  • 步骤 5/7
    碗里放入蒜末、鲜酱油、陈醋、糖、花椒油和橄榄油
  • 步骤 6/7
    将料汁调匀后倒入腌制好的萝卜里
  • 步骤 7/7
    拌匀后即可食用,一道非常营养开胃的小凉菜!
小贴士

1、萝卜在拍的时候别太用力,否则拍得太碎影响卖相,食用时也不好挟

2、萝卜如果腌出水来,在拌调料前要先控干水分

发布于 2022-12-01
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