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炸五香里脊肉
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鸡蛋性味甘、性平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、能补阴益血，除烦安神，补脾和胃。含蛋白质，人体必需的八种氨基酸；脂肪中含多量卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和蛋黄素；矿物质有铁、磷、钙等；维生素A、B2.B6.D、E和烟酸等。有较高的营养价值和一定的医疗效用。猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；具有补肾养血，滋阴润燥之功效；含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。

时间:10-30分钟
食材
猪里脊肉 500g
鸡蛋 6个
植物油 适量
酱油 1汤匙
五香粉 适量
淀粉 150g
大葱 适量
姜 适量
食盐 1茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    鸡蛋。
  • 步骤 2/13
    猪里脊肉。
  • 步骤 3/13
    猪里脊肉切丝
  • 步骤 4/13
    放入容器里、放入少许盐。
  • 步骤 5/13
    放入味达美酱油、葱、姜腌十分钟。
  • 步骤 6/13
    放入五香粉搅匀。
  • 步骤 7/13
    打入鸡蛋。
  • 步骤 8/13
    搅拌均匀。
  • 步骤 9/13
    放入红薯淀粉浸泡10分钟。
  • 步骤 10/13
    搅拌均匀。
  • 步骤 11/13
    锅内放油烧至六、七成热。把肉炸到六、七成熟，捞出。
  • 步骤 12/13
    油烧到八、九成热时，放入复炸至金黄色，捞出控油。
  • 步骤 13/13
    装盘即可。
小贴士

相宜 ：猪肉+大蒜= 相宜。猪肉中含有维生素B1，如果吃肉时再伴一点大蒜，可以延长维生素B1在人体内停留的时间，这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳，增强体质，都有重要的作用。

不宜： 猪肉不宜多食，肥肉尤其如此。

发布于 2019-08-28
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