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乏力草炖猪蹄
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以梅嗜血飞龙

乏力草,福建民间的青草药。小时经常看见田间忙玩农活的大人们,在身体乏力的状态下熬上一点喝。那时候自己常常被这种草根的香气所吸引,于是纠缠着大人也要来上一口,当汤水下肚时刻,就会引来大人的打趣:怎么小孩子也会累啊?乏力草又名山苍子,味性辛、温,具有祛风散寒,温中理气等功效,常用于解除腹痛、乏力、产后淤血等症状,尤其是在外面福建,当劳动过后,身体乏力的时候,习惯炖煮一碗乏力草来解乏,然后再美美地睡上一觉,第二天起来精神依然十足。

时间:30分钟-1小时
食材
猪蹄 500g
乏力草 50g
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    猪蹄入冷水锅中烧开,去浮沫洗净待用
  • 步骤 2/5
    焯后用水洗净
  • 步骤 3/5
    乏力草浸泡片刻,用刷子刷洗干净
  • 步骤 4/5
    将处理好的材料一起放入电压力锅中,加入适量的水
  • 步骤 5/5
    按“肉”键或者“蹄筋”(如果想要猪蹄炖的烂些),好了加点盐即可
小贴士

食用价值:只要取小段的根,特殊的香味就充满整个厨房,一直以来福建当地老百姓都习惯用来与肉类一起炖烫,使肉味清香可口,尤其吸走了肉中的部分脂肪和有害物质,汤味清爽不油腻。

另外法力草一定要洗干净,否则会吃到沙土哦

发布于 2023-11-05
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