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姜葱咸鱼炒饭
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华落花人独立

某天实在太想念咸鱼鸡粒料饭的味道，这道炒饭在广东大小西餐厅都会有，虽然不中也不西的，但是确实好吃。或许这与我喜欢咸鱼有关吧？于是就去超市找咸鱼，找到一家出售油浸黄花鱼咸鱼的，赶紧买了一瓶回来。当时以为家里还有鸡肉，结果回来才发现没有，那就不放鸡肉好了。不过在炒完另外一道菜的时候剩下了一些九层塔，所以就没有鸡肉的情况下加入了少许九层塔，呵呵，效果奇好。

时间:10分钟内
食材
剩饭 1大碗
咸鱼 150g
橄榄油 适量
盐 适量
姜 适量
葱 适量
九层塔 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好食材：剩饭、咸鱼、姜、葱、九层塔。
  • 步骤 2/13
    咸鱼切小粒、姜切粒、葱切成葱花、九层塔切丝备用。
  • 步骤 3/13
    烧热锅倒入适量橄榄油，放入姜粒。
  • 步骤 4/13
    小火爆出香味。
  • 步骤 5/13
    倒入咸鱼。
  • 步骤 6/13
    略翻炒均匀。
  • 步骤 7/13
    倒入剩饭，转大火。
  • 步骤 8/13
    翻炒均匀。
  • 步骤 9/13
    调入适量盐，洒入少许清水，炒均匀。
  • 步骤 10/13
    加入九层塔。
  • 步骤 11/13
    炒均匀。
  • 步骤 12/13
    再放入葱花。
  • 步骤 13/13
    继续翻炒均匀即可熄火。
小贴士

1、炒饭要好吃一定要用剩饭。2、葱花放最后不要炒太长时间。

发布于 2019-10-31
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