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胡萝卜炒腊肉
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赵劳资有保险i

喜欢吃湖南腊肉，虽然颜值不高，被烟熏火燎成黑脸状，但粗犷的外表下，其实藏着一颗美味的心。吃货都懂。洗净切成薄片，与辣椒胡萝卜都搭，尤其是那肥肉，几近透明，嚼起来肉香混合着微微的酒香，是乡味，有香味，即成湘味。

时间:10分钟内
食材
腊肉 250g
油 适量
盐 适量
胡萝卜 适量
青椒 适量
大蒜 适量
豆豉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备食材：乡里腊肉、胡萝卜、青椒、蒜籽
  • 步骤 2/10
    除腊肉之外的食材切成片
  • 步骤 3/10
    腊肉洗净，放入锅中用水煮10分钟，可去除咸味。（这水是刚焯过西兰花的，还有点绿色呢，呵呵）
  • 步骤 4/10
    腊肉煮好后再洗，切成薄片
  • 步骤 5/10
    热油锅，放入豆豉青椒，爆香
  • 步骤 6/10
    放入萝卜与大蒜子
  • 步骤 7/10
    加一点盐
  • 步骤 8/10
    放入腊肉
  • 步骤 9/10
    煸炒均匀
  • 步骤 10/10
    出锅即可
小贴士

腊肉腌的时间长，较咸，先用水煮10分钟左右，可以去除一点咸味。

发布于 2020-04-17
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