jxcaipu logo
蒜香鲍鱼
9.1万 热度 716 收藏
睡懒觉

鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富，鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%;干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，足一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。鲍鱼的做法很多，而我最喜欢的，是这种蒜香，用蒸的方法做鲍鱼，能最大程度保持它鲜嫩的口感，非常赞哦。

时间:10-30分钟
食材
鲍鱼 1盘
油 适量
盐 适量
大蒜 几颗
老干妈 2勺
生抽 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    鲍鱼的外壳用牙刷刷干净
  • 步骤 2/15
    取出肉，肉其实很脏的，在水龙头下仔细用牙刷刷干净
  • 步骤 3/15
    将刷好的肉稍微控水
  • 步骤 4/15
    用锋利的刀，将肉切出花刀
  • 步骤 5/15
    处理好的肉放入壳内
  • 步骤 6/15
    凡在蒸盘上
  • 步骤 7/15
    大蒜拍松
  • 步骤 8/15
    去掉皮，切成蒜米
  • 步骤 9/15
    油锅烧热，爆香蒜米
  • 步骤 10/15
    倒入老干妈
  • 步骤 11/15
    稍微淋入点生抽，烧开
  • 步骤 12/15
    将做好的酱汁用勺子舀起来浇在鲍鱼上
  • 步骤 13/15
    放在蒸锅里，蒸熟
  • 步骤 14/15
    取出，烧开一勺油，淋在上面即可
  • 步骤 15/15
    香喷喷的呢
小贴士

蒸制时间不要太长哦，肉质才能鲜嫩可口。

发布于 2019-08-26
163
相关菜谱
写评论