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水果沙律蝦
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tensile公斤

夏天到了，我們在安排一日三餐的時候，就喜歡在餐桌上看到簡單清新的菜式。夏天，又是吃沙律的季節，蔬菜的，水果的，海鮮的……找個漂亮的容器，根據自己的愛好，選擇各種蔬果擺放在其中，看著就已悅己。今天，媽媽買了新鮮的海蝦回家，冰箱裡還有許多同事慰勞我的水果。那麼，就做一大盤鮮蝦水果沙律，愉悅自己愉悅家人。

時間:10分鐘內
食材
沙蝦 250g
蘋果 1個
油桃 1個
芒果 1個
提子 10個
冰水 適量
沙拉醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蝦剝殼，取出蝦腸並洗淨。
  • 步驟 2/8
    煮開水，將蝦下鍋至變色後，快速撈起，放進冰水裡冰著。
  • 步驟 3/8
    蘋果洗淨去皮，切成丁。
  • 步驟 4/8
    油桃洗淨切成丁。
  • 步驟 5/8
    芒果洗淨去皮，切成丁。
  • 步驟 6/8
    提子洗淨。
  • 步驟 7/8
    將所有的水果，與瀝乾水分的鮮蝦放進料理盆，拌勻。
  • 步驟 8/8
    食用時，加入適量沙拉醬。
小貼士

1、沙律菜適合夏天食用，放進冰箱冷藏後再食用，沙拉醬等待食用時再新增。

2、做沙律蝦時，蝦的火候要控制好，再過以冰水以保持蝦的鮮嫩口感。

3、為避免水果的氧化，先切好的水果要用淡鹽水浸泡。

釋出於 2019-10-23
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