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檸檬冰紅茶
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映嵐紛淚雨

喜歡喝檸檬冰紅茶麼？是不是覺得外面賣的超級貴？可是自家做的總是沒有外面的那麼好喝，似乎總是欠了點味道？泡泡龍因為超愛喝85度C的一顆檸檬茶，可是要8.5一杯呢！經過無數次品嚐，加上一個下午的思考，咱終於找到了檸檬紅茶好喝的秘訣！跟著泡泡龍來試試這樣的做法吧！

時間:10分鐘內
食材
檸檬 1顆
紅茶包 1袋
糖1 120g
冷水 60g
糖2 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備材料。 2份糖 一份是用來熬糖漿的，另一份是用來醃製檸檬的！
  • 步驟 2/12
    檸檬洗乾淨，表皮最好用刷子刷刷，把可能有的蠟去掉。
  • 步驟 3/12
    全部切成薄片(去掉2頭)。
  • 步驟 4/12
    找一個密封的盒子，撒上一層糖。
  • 步驟 5/12
    鋪上一層檸檬片
  • 步驟 6/12
    撒上一層糖
  • 步驟 7/12
    再鋪上一層檸檬片
  • 步驟 8/12
    鋪完所有的檸檬片，撒上糖。（千萬不要吝嗇你的糖哦！需要充分醃製了以後的檸檬片泡水才好喝！檸檬被醃製以後滲出來的酸酸甜甜的汁水，倒進檸檬茶裡，才是美味的關鍵！） 蓋上蓋子，放冰箱裡冷藏1-2天。（這過程比較漫長）
  • 步驟 9/12
    取乾淨的鍋子，加入60g冷水和120g糖。小火加熱，至完全融化，變成粘稠的糖漿狀。
  • 步驟 10/12
    過濾掉沒有融化的糖渣
  • 步驟 11/12
    得到一瓶顏色清亮的淺黃色糖漿。
  • 步驟 12/12
    紅茶包用水煮至茶色完全出來。冷卻！ 加上冰塊（一定要加冰塊，熱水泡檸檬會把檸檬的苦味釋放出來，就不好喝了） 加上一兩片醃製好的檸檬，倒入適量的步驟11裡的糖漿，再加上一點檸檬醃製時出的汁水。 一杯健康的、無香精新增的檸檬冰紅茶就完成了！
小貼士

TIPS:

1、檸檬醃製的時候，千萬不要吝嗇你的糖！

2、檸檬需要醃製1-2天，醃製出來的汁水酸酸甜甜的，倒進冰紅茶裡調味，是美味的關鍵！密封起來的檸檬片，可以呆在冰箱裡面一週，慢慢享用！

3、紅茶一定要放冰塊，或者必須是冷的紅茶，千萬不要用熱水泡檸檬，否則檸檬的苦味會完全釋放出來！

快去試試吧！泡泡龍保證，您絕對不會後悔的！

釋出於 2020-01-09
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