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愛心煎蛋
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地板好硬荀潳芝

給愛的人用心做早餐，讓家人好心情有食慾~

食材
雞蛋{小點的} 4個
美好火腿腸 2根{112克}
油 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    用剪刀將火腿腸一頭介面處剪開，留一點不剪斷，順著撕下取出
  • 步驟 2/6
    豎著切成兩條，切面朝下，再從上至下切成兩條，上端留1釐米不切斷
  • 步驟 3/6
    彎成心形，下端連線處斜切一點邊角，使其對稱，{如圖}用牙籤固定
  • 步驟 4/6
    平底鍋刷薄薄一層油，放進心形胚，將雞蛋打進去，有可能雞蛋會滑離中心，這時用筷子擋住，不讓雞蛋滑走，開小火慢煎
  • 步驟 5/6
    很快就會凝固，繼續煎幾分鐘至八層熟。如果喜歡煎蛋熟透，可以撒點水蓋上鍋蓋燜3至4分鐘，但會少了蛋黃的光澤。蛋清有點點溢位不影響。
  • 步驟 6/6
    好看吧
小貼士

雞蛋帶殼約37克一個。四川（美好火腿腸）是56克一根，平底鍋只能刷一層油，不適宜油多，愛心煎蛋一開始就用小火，火腿腸從冰箱取出，需要室內回溫變軟點好彎曲不易斷，做法是沒有難度的。

釋出於 2018-07-05
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