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芒果奶昔小圓子
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fringe大力水手

芒果和牛奶融合在一起，加上小圓子的糯糯感，組成一道美味的甜品。

時間:10-30分鐘
食材
芒果 100克＋20克
牛奶 100克
糯米 40克
水 20克
澱粉 5克
細砂糖 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材，芒果切成小塊，100克做奶昔，20克放表面裝飾。
  • 步驟 2/9
    糯米放入料理機用幹磨刀磨成細細的糯米粉，不能有顆粒。（有糯米粉的可以省略打磨步驟）
  • 步驟 3/9
    啟動開關磨成細粉為止。
  • 步驟 4/9
    糯米粉加入一小勺細砂糖，慢慢加入水和成麵糰。水是相對的量，可適當增減，和成不粘手的麵糰為止。
  • 步驟 5/9
    取一小塊揉成圓形，沾薄薄一層澱粉防黏繼續揉圓。糯米麵團水份要掌握好，多了粘手，幹了會揉不成小圓球。水開後放入小圓子，飄起來煮熟後放在冷水中浸泡。
  • 步驟 6/9
    牛奶和芒果放入料理杯中，芒果本身是甜的不需要加糖，也可以根據自己喜好新增。
  • 步驟 7/9
    固定在料理機上，用攪拌刀。
  • 步驟 8/9
    啟動開關，7.8秒就差不多了。
  • 步驟 9/9
    奶昔倒入杯子中，放上芒果塊和小圓子。
小貼士

煮麵糊時一定要小火慢慢煮，一不小心就會糊

釋出於 2018-12-13
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