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QQ珍珠水果茶
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ordinarily欣怡

今天我要做的水果茶超豐富，因為加入了珍珠，味道更好了。自己做的珍珠真的很Q彈，材料看得見，吃得很放心，外面買的很多新增劑，吃多了真的很不好。今天我把做法分享給大家，炎炎夏季，別忘了給家人做上一瓶，清涼解暑，非常好喝哦~

時間:10-30分鐘
食材
黑糖 15克
木薯粉 65克
開水 70克
茉莉綠茶茶包 2包
開水 400克
西柚 適量
青桔 適量
菠蘿 適量
蜂蜜 60克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好材料，水果可以根據當地能買到的或是自己喜歡的來調換，木薯粉和黑糖粉拌勻。
  • 步驟 2/12
    水果用淡鹽水浸泡15分鐘再用，特別是菠蘿，浸泡鹽水後就不容易過敏。
  • 步驟 3/12
    先用KitchenAid煮沸一壺水，這個智慧水壺有50-100的溫控，如果要泡茶就調節到80度浸泡即可。
  • 步驟 4/12
    將開水快速倒入木薯粉裡，用筷子拌勻，此時成功的珍珠是非常的粘稠的，水不要倒多，因為開水會把部分的木薯粉燙熟，拌勻後用手揉，要小心燙。
  • 步驟 5/12
    接著把茶包也泡上。
  • 步驟 6/12
    木薯粉稍涼了，揉成光滑不黏手的麵糰，此時的麵糰是略有彈性的，鬆散的肯定是水溫不夠。
  • 步驟 7/12
    將麵糰一分為6搓成長條，喜歡大的就搓粗一點，搓好後用刀切小段，再將切好的小麵糰搓成珍珠。
  • 步驟 8/12
    煮沸一鍋清水，把搓好的珍珠放進去煮到沸騰，全部浮起來後可以撈出衝一下冷水，這會讓珍珠更Q彈，再放入冷水裡煮沸2分鐘。
  • 步驟 9/12
    把多餘的水倒掉，只留下剛好沒過珍珠的水量，加入2勺黑糖不斷攪拌煮至融化即可熄火，香甜Q彈的珍珠就做好了。
  • 步驟 10/12
    放冷的珍珠放入瓶子裡，適量就行。
  • 步驟 11/12
    水果切片切粒。
  • 步驟 12/12
    瓶子裡倒入茉莉綠茶，再把水果放入，浸泡半小時即可喝
小貼士

水果可以替換

釋出於 2022-09-19
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