對於紫米非常陌生，血糯米也一樣，這次在華人超市看到有這兩種米就一下子都買了回來。

回家後上網查看了有關這兩種米的介紹： 1、 紫米是水稻中的一種，因碾出的米粒細長呈紫色，故名。紫米有皮紫內白非糯性和表裡皆紫糯性兩種。紫米飯清香油亮軟糯。紫米的營養價值和藥用價值都比較高，有補血、健脾、理中及治療神經衰弱等多種作用。由於紫米有種種優點而且產量不高，所以更顯得珍貴。2、血糯米是帶有紫紅色的種皮的大米，因為米質有糯性，所以稱為血糯，天然的血糯米經過溫水浸泡後，由於種皮的紅色素被水溶液慢慢溶解，會逐漸出現紫紅色水溶液，隨時間延長，紅色越來越濃。並在煮熟後，紅色種皮會與胚(米粒)分離。假冒的血糯米是以劣

質大米，透過紫紅色的顏料染色而成。最顯的區別是浸泡在水裡後，水質變紅的速度明顯快於血糯米真品，多洗幾次

就會露出白米的原形，而且燒煮後沒有紅色種皮出現。2、 紫米是水稻中的一種，因碾出的米粒細長呈紫色，故名。紫米有皮紫內白非糯性和表裡皆紫糯性兩種。紫米飯清香油亮軟糯。紫米的營養價值和藥用價值都比較高，有補血、健脾、理中及治療神經衰弱等多種作用。由於紫米有種種優點而且產量不高，所以更顯得珍貴。

這兩種米的共同功效：補血，滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養肝明目等療效。經常食用，有利於防

治頭昏、目眩、貧血、白髮、眼疾、腰膝痠軟、肺燥咳嗽、大便秘結、小便不利、腎虛水腫、食慾不振、脾胃虛弱等症。

家裡有多種豆子，只取了眉豆與紅豆，正好湊夠雙豆雙米煮個健康養生早餐粥。方法簡單，效果不錯。