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泰國香蕉餅
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尋柔笨
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時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 400克
香蕉 4條
雞蛋 4個
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把麵粉放入和麵盆並衝入滾水,攪拌均勻後再加冷水和成光滑麵糰,醒20分鐘。
  • 步驟 2/7
    醒好的麵糰均勻地分成4份,表面抹上沙拉油,再醒1小時。
  • 步驟 3/7
    香蕉去皮後切成薄片或碎粒狀,打入雞蛋混合均勻待用。
  • 步驟 4/7
    在光滑的桌面上刷一層沙拉油,取一塊小麵糰擀成薄薄的圓餅。
  • 步驟 5/7
    在平底鍋裡倒入適量奶油,放入圓餅煎至透明起泡,然後再倒入香蕉和蛋液的混合物,攤平。
  • 步驟 6/7
    把圓餅摺起來,先上下往中間摺1/4,再左右往中間摺1/4。
  • 步驟 7/7
    摺好以後繼續煎至兩面金黃即可出鍋,分切成小塊食用。
小貼士

補充說明:

  1、香蕉可以換成芒果、菠蘿等各種你喜歡的水果。

  2、分切成小塊後還可以淋上巧克力醬、蜂蜜或泰國煉乳等,傳統泰式吃法還要再撒上一些白砂糖,隨你啦。

  3、香蕉加熱過久容易軟化掉,所以放入香蕉的時間和火候要掌握好,不能加熱太久,這樣做出的香蕉煎餅才會外酥內軟,並且具有濃濃的奶油香與香蕉香。

  4、吃香蕉煎餅一定要配上泰式奶茶,這樣才能享受到完全的泰式風味。

  營養功效:泰國香蕉煎餅是相當好的營養食品,既可以當作美味的零食小吃,也可以當作營養豐富的早餐餅。香蕉中豐富的鉀對高血壓患者比較有益,也非常適合便秘患者及皮膚粗糙者食用,有通便和美容的食療作用。

釋出於 2020-09-17
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