綠豆甘寒,消腫下氣,清熱解毒,且益氣、厚腸胃、通經脈,無久服枯人之忌。紅豆甘酸,性善下行,功能利水而消腫,清熱解毒利溼,可治水腫脹滿,腳氣足腫及熱毒瘡癰。紅豆和綠豆功效相近,二者共用可加強消暑解熱的作用。不煮粥食,攪打成漿,簡便省事。
綠豆性涼,脾虛洩瀉者需慎用。
打好的豆漿可以根據自己的口味加糖調味飲用。
豆漿連渣飲用則是紅綠豆沙.