上回做火锅的时候本来是打算以排骨汤做底汤，结果火锅变成了大乱炖，排骨自然就剩下来了。昨天去菜场看见莲藕，挺便宜的，就买了几节回来，准备做个汤。
其实用高压锅挺好，即能省煤气，又能把食物炖烂（我爸牙齿不行），如果换成炖锅或者其他什么的，我估计要花更长时间吧，当然炖锅有个好处，安全系数更高也更容易观察到食物的情况。所有从没用过高压锅的要小心些，会爆炸的。