食芹菜可以清热除烦，平肝降压，土豆含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，经常吃土豆的人身体健康，老的慢。这次选择的不是西芹，而是本地的芹菜，颜色比较绿而且芹菜杆比较细，当然芹菜的味道也比西芹要大很多。
1、山芹土豆条在炒的时候要多放点油，因为土豆含淀粉多，容易糊锅。
2、土豆条比较不容易熟，所以要先炒土豆条。
3、可以放点酱油或者味极鲜调色，要不整个菜会偏白，不是很好看。