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韭菜炒河虾
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醉酒夢紅顏通边

今天去菜市难得一见有河虾卖，就买了点回来给小妞补补钙。韭菜与虾仁配菜，能提供优质蛋白质，同时韭菜中的粗纤维可促进胃肠蠕动，保持大便通畅。河虾富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

时间:10分钟内
食材
河虾 250g
韭菜 100g
甜椒 1/4个
油 适量
盐 适量
生抽 适量
姜 少许
大蒜 2颗
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    甜椒、虾和韭菜洗净
  • 步骤 2/12
    韭菜切段
  • 步骤 3/12
    甜椒切丝
  • 步骤 4/12
    姜、大蒜洗净切片
  • 步骤 5/12
    热锅放油，加入姜片爆香
  • 步骤 6/12
    爆香后，倒入虾爆炒
  • 步骤 7/12
    虾变红后加入少许生抽，
  • 步骤 8/12
    待虾爆炒熟至微干后，盛出备用。
  • 步骤 9/12
    热锅放油，加入蒜片爆香
  • 步骤 10/12
    放入韭菜和甜椒丝大火翻炒至九成熟
  • 步骤 11/12
    待韭菜和甜椒至九成熟后，加入虾，大火翻炒均匀。
  • 步骤 12/12
    加适量的盐调味，关火即可。
小贴士

河虾要爆炒得偏干，吃起来才虾皮才香。

发布于 2019-10-14
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