海鲜是非常适合喝酒时搭配的小菜，这道菜选用了麻辣的川酱来炒，除了考虑口感，还考虑到鱿鱼性寒，加入麻辣酱，可以抵消寒凉，更适合人体的吸收。鱿鱼是高蛋白，低脂肪的优质食材，还含有非常稀缺的被神化了的硒元素，还含有丰富的DHA,黄金补脑的哦！
鱿鱼炒的时候要大火，快速，否则容易变硬。