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文蛤蒸丝瓜
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精致时光_
丝瓜和它才是绝配,3元一斤,纯天然无公害
时间:10-30分钟
食材
文蛤
500g
丝瓜
300g
蒜蓉
适量
姜末
适量
生粉
适量
鸡精
适量
盐
适量
生抽
适量
枸杞
10g
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/11
文蛤用水浸泡,适量盐让它吐泥沙,洗净
步骤 2/11
丝瓜一条
步骤 3/11
文蛤放入开水中焯烫
步骤 4/11
待口开后马上装盘,用筷子夹出文蛤肉待用
步骤 5/11
丝瓜削皮,洗净,切厚块,上火蒸
步骤 6/11
旺火蒸6-7分钟左右即可
步骤 7/11
蒜瓣姜末待用
步骤 8/11
起锅下油,油热爆香蒜瓣姜末
步骤 9/11
下文蛤肉,尽快翻炒,下适量盐,酱油和鸡精,不要炒太久,否则肉老了就不好吃了,炒好淋到蒸好的丝瓜上
步骤 10/11
准备一碗,下适量生粉,鸡精,用水搅拌,
步骤 11/11
下锅勾一个薄芡,撒上几颗枸杞,然后均匀淋到文蛤肉和丝瓜上。
小贴士
下文蛤肉,尽快翻炒,下适量盐,酱油和鸡精,不要炒太久,否则肉老了就不好吃了
发布于 2019-10-31
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