丝瓜中含防止皮肤老化的维生素B1，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁有“美人水”之称。一般大家都用来炒鸡蛋，家里鸡蛋没有了，我用了鸭蛋，结果有点腥了。
最好还是和鸡蛋一起煮