佳藕莲心
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猿闻猿谴盘

藕是之前他们从泥塘里挖出来送我们的、好多…放坏了可惜,赶紧变换各种花样吃掉…学着亲们“桂花糯米藕”来做的,我家没有桂花糖,觉得汤汁蛮甜也就没浇蜂蜜了…名字是自己想的(*^__^*)佳偶、连心…很是讨喜,婚庆用呐…过年过节,我要在亲朋好友面前露一手o(∩_∩)o夏天吃冰镇的肯定也不错~昨天晚上没吃完,今天早上微波炉热了当早饭…吃了之后半个多小时居然有点不舒服(─.─|||太甜了升血糖吗。。。还好我年轻,1会儿就没事啦…注意注意…

时间:30分钟-1小时
食材
400g
糯米 100g
莲心 50g
红糖 适量
冰糖 适量
枸杞 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    糯米淘洗干净,用水泡着
  • 步骤 2/11
    静置2小时以上,泡到用手指能碾碎就OK啦
  • 步骤 3/11
    准备2节藕,洗净、去皮 在1端的(1/5)处切断
  • 步骤 4/11
    1只手拿住藕…另1只手抓少许糯米在藕孔处平搓,反复10次就可以进去好多米,再用筷子把米粒筒紧… 大约这样2、3回就可以填满整截藕啦。。。
  • 步骤 5/11
    填好糯米的藕重新拼起来,扎牙签、固定紧
  • 步骤 6/11
    抓2小把莲子、1小撮枸杞…洗净后跟藕1起放进小锅里… 再加1块红糖和1块冰糖,加水、没过藕的(2/3)…
  • 步骤 7/11
    煮开后加锅盖,转小火炖半小时以上 尝到莲子变得软绵就差不多啦
  • 步骤 8/11
    取出藕,拔掉牙签
  • 步骤 9/11
    用刀切成1cm左右厚的片,摆盘
  • 步骤 10/11
    把莲子舀到中间,再加点锅里的汤汁(ˉ﹃ˉ)开吃吧~
  • 步骤 11/11
    小盘装不下。。。把藕节2头比较没卖相藏在碗底…嘿嘿…
小贴士

1.我就加了图片上的2块糖,觉得汤汁很甜…后来想想应该只要红糖,冰糖的分量改成白砂糖、跟糯米和在1起灌藕里面…会不会更好吃…

2.藕果然是短的绵、长的脆…1根藕上都能长2种口感呢…

3.太甜的东西,家里有糖尿病的老人要少吃喔~

发布于 2024-02-23
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