莲子：清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，健脾补胃。百合具清火、润肺、安眠功效。夏天天气炎热，广东人喜欢煲点汤水、糖水，以补充夏天活动流失的水份滋润一下，莲子百合雪耳糖水做法简单，而且非常滋润，老少咸宜！
水跟糖的比例要看各位的喜好，本人喜欢吃雪耳，所以我放了一朵，其实放半朵就完全足够了。