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薏米胡萝卜母鸡汤
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娇柔composite

亲戚送了一只快要不下蛋的母鸡，剖开一看，肚子里还有没出生的小蛋呢。家养的和养殖的鸡吃上去味道就是不一样。熬出来的鸡汤色泽金黄，喷香浓郁。肉质鲜嫩，香气逼人，真的很补啊。

时间:1-2小时
食材
母鸡 1000g
薏米 50g
葱 适量
盐 适量
姜 适量
胡萝卜 适量
黑木耳 适量
枸杞 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把鸡切块，洗净。鸡肚子里还有小蛋呢。
  • 步骤 2/8
    胡萝卜切块，黑木耳泡发好洗净。
  • 步骤 3/8
    薏米提前一晚泡好，枸杞洗净。
  • 步骤 4/8
    放入锅中加姜片煸炒，放入料酒去腥。
  • 步骤 5/8
    放入超过鸡肉的开水，大火煮开后撇去泡沫放入薏米，改小火。
  • 步骤 6/8
    等鸡肉有点酥烂时放入胡萝卜、黑木耳。大火煮开后改小火。
  • 步骤 7/8
    等胡萝卜酥烂时放盐调味。
  • 步骤 8/8
    最后撒上葱花。
小贴士

薏米提前浸泡，容易软烂。

发布于 2019-08-26
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