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虾皮丝瓜银耳汤
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染墨丶若流云运鹏

好喝

时间:10分钟内
食材
丝瓜 1根
虾皮 10g
蛋清 30g
油 适量
盐 适量
淀粉 适量
银耳 1朵
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好所需的食材：丝瓜、银耳、蛋清、虾皮。
  • 步骤 2/12
    银耳用热水泡发后撕小朵。
  • 步骤 3/12
    丝瓜去皮切块。
  • 步骤 4/12
    锅中加适量油，将丝瓜倒进去翻炒。
  • 步骤 5/12
    炒至丝瓜变色后，倒入热水。
  • 步骤 6/12
    接着加入虾皮。
  • 步骤 7/12
    再倒入银耳。
  • 步骤 8/12
    烧开后炖5分钟。
  • 步骤 9/12
    加入适量盐。
  • 步骤 10/12
    倒入蛋清（用筷子挡一下，使蛋液顺着筷子流下，可以打出漂亮的蛋花）。
  • 步骤 11/12
    倒入水淀粉。
  • 步骤 12/12
    稍微搅拌即可出锅。
小贴士

1.丝瓜与虾皮同吃有“滋肺阴、补肾阳、下乳汁”的功效。

2.银耳宜用开水泡发。

发布于 2020-01-17
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