四果煲猪展
1万 热度 143 收藏
ion颤抖

无花果,又名天生子、文仙果、密果、奶浆果等,为桑科植物。无花果既是鲜食果品又是一种中药材。《本草纲目》载:“无花果味甘平,无毒,主开胃、止泄痢、治五痔、咽喉痛”。无花果味甘甜如柿而无核,营养丰富而全面。(1)健脾消食,润肠通便。无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,能帮助人体对食物的消化,促进食欲,又因其含有多种脂类,故具有润肠通便的效果。(2)降血脂,降血压。无花果中所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能,故可降血脂,减少脂肪在血管内的沉积,进而起到降血压,预防冠心病的作用。(3)利咽消肿。无花果中含有柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、苹果酸、丙乙酸、草酸、奎宁酸等物质,具有抗炎消肿之功,可利咽消肿。(4)补充营养。无花果含有大量的糖类、脂类、蛋白质、纤维素、维生素、无机盐及人体必需的氨基酸等,可有效补充人体的营养成分,增强机体抗病能力。(5)防癌抗癌。未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分,其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质“苯甲醛”,二者都具有防癌抗癌的作用、可以预防肝癌、肺癌、胃癌的发生,延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展,促使其退化。

时间:1-2小时
食材
无花果 5个
苹果 1个
雪梨 1个
猴头菇 2个
木瓜 1个
猪展肉 400g
适量
3片
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备所需材料。
  • 步骤 2/12
    猪展洗净斩成块。
  • 步骤 3/12
    锅内加清水,加入猪展肉大火煮沸,氽去血水。
  • 步骤 4/12
    猴头菇泡几分钟洗净,摘成小块,姜切片,无花果洗净可切开两半(切开更容易出味)
  • 步骤 5/12
    捞起猪展肉洗净。
  • 步骤 6/12
    将猪展肉放入汤锅内。
  • 步骤 7/12
    加入猴头菇、无花果、姜片。
  • 步骤 8/12
    加入适量清水。
  • 步骤 9/12
    坐炉子上大火煲开转小火煲半小时。
  • 步骤 10/12
    苹果和雪梨去核、木瓜去籽洗净切成大块。
  • 步骤 11/12
    猪展肉煲半小时后再加入水果煲开。
  • 步骤 12/12
    转小火煲半小时,加入适量盐即可。
小贴士

苹果和雪梨不用去皮,木瓜要去皮。

加入水果后煲半小时即可,时间太长会烂,也会使水果本身营养流失。

饮用此汤可除体毒、养肝健脾。

发布于 2024-03-04
评论
相关菜谱