这是一道非常简单，普通，家常的菜，相信每家都做过这道菜，虽然做法简单，而且菜品也很平淡无奇，但是就是喜欢它的味道，原本辣的让人流泪的洋葱，经过高火烹制，再与鸡蛋美妙的融合，散发出那有人的香气，是让人无法抗拒的，咬一口洋葱，还甜丝丝的。
洋葱一定不要炒的时间太久，时间太久洋葱的口味就会变了。