色泽碧绿，味道清香，口感醇香。毛豆冶消瘦∶据营养学家报导，毛豆是黄豆的嫩身豆，其中所含的卵磷脂成分很丰富，在科学家的实验中，曾以饲养小白鼠，结果得到体重增加，发育良好的成绩。毛豆所含的卵磷脂也相当优越。平时也经常买毛豆炒吃，有一次在美食杂志上看到有人用毛豆做出来的毛豆浆，色泽碧绿美艳极了，而是回家也买来毛豆试试。打出来的毛豆浆果然也是如图片上那样，碧绿美艳，这可是天然的色素，很健康的。