Name: 腐皮芝士焗虾
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 虾 350ml; 豆腐皮 4张; 青瓜 2只; 胡萝卜 1条; 午餐肉 100g; 鸡蛋 3个; 沙拉酱 少许; 番茄酱 少许; 芝士 适量; 白米 5杯; 清水 5杯; 盐 适量; 醋 适量; 糖 适量; 油 适量

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腐皮芝士焗虾

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忆尘夕之涩易波

看着菜菜是不是好熟识呀？没错，这材料是上月冬冬参加第一次活动入围菜的原班材料，在做法上改变了一下，仍然是很受欢迎的一款菜。咬下去啖啖芝士带有鲜甜虾味。

时间:30分钟-1小时

食材

虾 350ml

豆腐皮 4张

青瓜 2只

胡萝卜 1条

午餐肉 100g

鸡蛋 3个

沙拉酱少许

番茄酱少许

芝士适量

白米 5杯

清水 5杯

盐适量

醋适量

糖适量

油适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/24

胡萝卜去皮与青瓜洗净
步骤 2/24

青瓜切丝
步骤 3/24

切成丝的青瓜加入盐白醋糖做成酸甜青瓜
步骤 4/24

胡萝卜切成丝
步骤 5/24

热锅加少量油炒熟，不要太熟。
步骤 6/24

午餐肉切条
步骤 7/24

热锅加油煎香
步骤 8/24

白米与清水煲成米饭
步骤 9/24

鸡蛋打散加入盐调味
步骤 10/24

热锅加油煎熟鸡蛋
步骤 11/24

把煎熟的鸡蛋切成条
步骤 12/24

豆腐皮用开水焯下
步骤 13/24

把米饭放在中间，旁边加入青瓜丝，胡萝卜丝，蛋丝。午餐肉最后加入少量沙拉酱
步骤 14/24

把腐皮卷起来，尽量卷实点
步骤 15/24

把卷好的豆腐卷饭斜切
步骤 16/24

虾去壳，尾巴壳要留下。
步骤 17/24

在肚中间用小刀穿一个小孔
步骤 18/24

把虾的尾巴穿插过来
步骤 19/24

形成一个好帅的造型
步骤 20/24

芝士刨成丝
步骤 21/24

在豆腐卷饭上加入少量的芝士
步骤 22/24

入烤箱170度烤3分钟
步骤 23/24

出炉后在面上加上造型的虾再撒一层芝士，入烤箱180度烤10分钟
步骤 24/24

摆放好的豆腐皮卷饭芝士焗虾

小贴士

入烤箱时不要太长时间，时间过长，豆腐皮烤干而有点硬。

发布于 2019-09-06